いや〜どんどんスゴイことになっています。iPhoneInterfaceというツールで、以下のことが可能になるとか。

・iPhone上に既に存在する任意のアプリケーションの実行
・iPhone上で動作しているプロセスのコントロール（現時点での実装は極めてハック的）
・iPhone上でのファイルの移動
・リストア処理中の詳細情報の表示が可能
・iTunesもトークンも必要としないiPhoneのアクティベーション

SVNでソースコード提供なので、詳しくはiPhone Dev WikiかHacintoshのiPhoneフォーラムから関連情報を探してください。